スニッカーズ(横浜市鶴見区豊岡町)は、姉弟の二人で経営するアメリカンタイプのカウンターバー。JR鶴見駅西口5分の小さな店に広い年齢層の顧客が集まる。順調な経営は商品の品質・コストだけではなく、顧客同士をつなぐ「コミュニケーション力」に支えられている。
お得な「オリジナルコイン」で集まる客
店内は高めのカウンターとスツール、外国ビールブランドが細いネオン管の光で浮かぶほどよい照明に、床のタイルは店主の堀内公明さんこだわりの白黒ダイヤ柄。壁にグラスを置く小さな棚があり、立ち飲みの客同士の会話が弾む。
一番人気は手作りの塩レモンを使ったサワーに、半日かけて仕込んだ塩もつ煮込み。姉の堀内広美さんが「バーらしくないですよね」と笑う。
勤め人だった姉弟は40代半ばで一念発起、広美さんが生まれ育った鶴見の競合店を調べ上げた事業計画書を作ると融資が決定、2012年7月30日に開店した。
当初は苦労が続いたが、公明さんは客に「スニッカーズ=いい物を見つけた時のクスッとした笑顔」と名付けた店への思いを話し続け、広美さんは「本牧ピザ」のライセンスを受けるなど、もてなしの料理を増やした。
■顧客カード800枚
今や顧客カードは800枚を超え、店内で使えるオリジナルの木のコインを数百人分預かる。
5枚3000円、10枚5000円で販売し、1枚で800円までの料理や飲み物をオーダーできる。おじさんがコインで若者にビールを大盤振る舞いする姿は「銭形平次」のようだとか。
常連で固まるのではなく、客が客を呼び、同好の客が集まってバイク、バンド、釣り、バーベキューなど「部活動」も展開。老若男女、街の人々の交流拠点となっている。
